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Cumpleaños Feliz en el Yellow Submarine

Juan estuvo triplemente festejado este año. Bueno, tres festejos para su tercer cumpleaños, jeje. Primero, el lunes de su cumpleaños llevó pastel, coctel de frutas y jugos para compartir con sus compañeritos de su escuela «happy days». En la tarde, su abuelita le hizo un pastel de chocolate (como los que me hacía para mi cumpleaños cuando era niño… que rico…) y sopló su velita y abrió regalos que le dieron sus tías abuelas y fue algo muy especial.

Y ayer sábado hicimos la fiesta grande, con piñata y juegos. El tema de la fiesta fue el Yellow Submarine.

A continuación, una reseña en fotos. Hagan click en la pequeña para ver una mas grande

Pris y Danu se pulieron con las decoraciones de foami

¡La piñata! fue el regalo de Pris Carpio y Leo

Los amigos de la escuela

El submarino, listo para la paliza

Dale dale dale no pierdas el tino

No se cansaban de los juegos

Amenizaron la fiesta… ¿los beatles? no, mas bien los beaten, pero bueno, le echamos mucha enjundia…

Fue una gran fiesta. ¡Gracias a todos los que vinieron!

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Muffins de Queso Cottage y tomate seco

Esta receta la vi en http://www.101cookbooks.com/ y se nos antojo a Pris y a mi. La pongo aqui para encontrarla rápido cuando vaya a hacerla. YUMI.

1 taza de queso cottage
3/4 de taza de queso parmesano, recién rallado
1/4 de taza de harina
1 taza de almendras, pulverizadas (molido muy fino)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de taza de tomates secados al sol, en conserva de aceite, finamente picados
1/4 taza de albahaca, finamente picada
1/4 taza de agua
4 huevos, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 400°F (205°C). Preparar un molde para muffins con cubiletes de papel. Esta receta prepara nueve muffins de tamaño mediano.

Poner el queso cottage en un tazón con 1/2 taza de queso parmesano, la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, los tomates, la albahaca, el agua y los huevos, y sazonar con sal, mezclándolo.

Con una cuchara colocar esta mezcla en los moldes de muffin, llenandolos a 3/4 partes, y rociar con el parmesano restante. Hornear por 30-35 minutos, o hasta que los muffins se hayan inflado y estén de un dorado completo. Sírvanse calientes o a la temperatura del cuarto.